Les Cannelés Bordelais

les CANNELES BORDELAIS

Les Cannelés Bordelais 24_can10

pour environ 50 mini cannelés ( 3,5cm diamètres )

* 1 litre de lait -
* 500 gr de sucre semoule -
* 100 gr de beurre -
* extrait de vanille liquide-
* 1 verre de rhum -
* 4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs -
* 300 gr de farine - beurre pour les moules.

- Porter à ebullition dans une casserole les 3/4 du lait avec le beurre.
- Retirer du feu, ajouter le 1/4 de lait froid restant mélangé aux oeufs.
- Quand la préparation est froide, ajouter le sucre, la farine tamisée, le rhum, l'extrait de vanille .
- Mélanger, pour avoir une pâte bien lisse ( c'est liquide , c'est normal )
- Laisser reposer la pâte minimum 24 h .
- Beurrer légèrement les moules à cnnelés , remplir au 2/3 du bord du moule.
- Cuire à four 200°C pendant environ 1h.
- Les demouler à la sortie du four, les disposer sur une grille à patisserie .

se conserve hermétiquement 2/3 jours au frigo

début de contamination Nombre de messages : 17 Date d'inscription : 14/07/2008

Hum... J'ai gouté, c'est très bon..

J 'étais persuadé que les vrai canellés etaient au chocolat non?
M'aurais ton dit des betises?
En tout cas de voir autant de gâteau d'un coup ca fait saliver !!!

ah non ! les vrai canellés sont ceux là ! il n'y a pas de chocolat dans les canellés ! c'est peut être le cercle " noir " qui te fais dire ça ?

je t'assure , essaies ! c'est vraiment un délice ! je craque pour ses petites gourmandises là , et mes filles aussi ! lol!