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 terracotta et ses légumes ...

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Ainsivalavie
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MessageSujet: terracotta et ses légumes ...   Dim 9 Mar - 19:48

voici un pot de terre cuite accompagné de légumes

il s'aggit d'un biscuit madeira sculpté , fouré et recouvert de crème au beurre , puis recouvert pâte à sucre , la terre c'est des biscuits bastogne et palets breton au chocolat que j'ai réduit en miette . les légumes sont des gateaux aussi !



madeira avant la crème au beurre plateau recouvert de crème
plateau avec les miettes de biscuits bastogne et palets bretons au chocolat ça fait noir mais c'est le manque de lumière
plateau de "terre " avec son pot tomate et poivron avec les patates
avec tous les gros légumes finit de droite de gauche
de dessus gros plan et de l'intérieur
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MessageSujet: Re: terracotta et ses légumes ...   Dim 20 Juil - 23:16

exellent mais où trouve tu toutes ses idées ???

Ps : je suis habitué a faire des genoise c'est quoi la difference avec le madeira niveau gôut? c'est pas trop sec?
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Ainsivalavie
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MessageSujet: Re: terracotta et ses légumes ...   Mer 23 Juil - 13:26

alors :

* la génoise et souple , légère et moelleuse mais ne se sculpte pas ( ou très peu )

* le madeira devient très sec et pas souple du tout ( d'où l'interêt de fourer généreusement ) , je ne l'aime pas mais c'est le top pour la sculpture ! tu fait ce que tu veux avec !

quand tu regardes le terra cotta coupé , la première épaisseur c'était une génoise ... la tomate et une des carottes aussi ... mais c'est vraiment hasardeux de sculpter une génoise .
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MessageSujet: Re: terracotta et ses légumes ...   Ven 25 Juil - 15:11

ouais c'est cela qui m'embete avec la madeira !!! il a pas l'air top a manger ..
Dans le genre je veux tout la deco super et le gâteau top !!
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